TIR an Streitgespräch über das Fleischessen
"Ist das Filet ein Auslaufmodell?" – mit dieser Frage hat der Tages-Anzeiger zu einer Diskussionsrunde über das Fleischessen und die ethische Legitimation dazu geladen. Gieri Bolliger, Geschäftsleiter der Stiftung für das Tier im Recht (TIR), hat sich dabei für eine vegetarische Ernährungsweise stark gemacht.
20.01.2011
Die Debatte fand im Vorfeld der Lesung von Jonathan Safran Foer ("Tiere essen") und Karen Duve ("Anständig essen") im Zürcher Kaufleuten vom 21. Januar statt und wurde sehr engagiert geführt. Diskutiert wurde vor allem die Frage, ob der Mensch in unserer heutigen Gesellschaft moralisch dazu berechtigt ist, Tiere zu töten, um sie anschliessend zu essen. Neben dem TIR-Geschäftsleiter beteiligten sich Nadine Jörg (Geschäftsführerin Gourmet Factory Jelmoli) sowie die beiden renommierten Gastronomen Jacky Donatz (Restaurant Sonnenberg) und Rolf Hiltl (Restaurant Hiltl) an der Diskussion.
Das von den Journalisten Bettina Weber und Daniel Böniger geleitete Streitgespräch ist im heutigen Züritipp abgedruckt und hier in elektronischer Form nachzulesen.